Boston-rulla: Resepti rentoihin herkkuhetkiin

Näin valmistat Boston-rullan

Aloita käärimällä sushimatto

Kääri bambumatto huolellisesti kelmuun. Tämä estää riisin tarttumisen mattoon ja tekee puhdistamisesta vaivatonta rullien välillä.

Aseta puolikas norilehti matolle

Ota norilehti ja taita se puoliksi. Jos se ei taitu helposti, voit paahtaa sitä hetken tai leikata saksilla. Aseta toinen puolikas matolle, kiiltävä puoli alaspäin. Tässä esimerkissä käytin itse asiassa koko norilehden saadakseni suuremman rullan, vaikka puolikkaan käyttäminen onkin yleisempää.

Peitä nori sushiriisillä

Ota kourallinen valmista sushiriisiä ja levitä se varovasti norin päälle – noin 1 cm:n paksuiseksi kerrokseksi. Riisiä ei tarvitse painaa noriin kiinni, levitä se vain peittämään koko arkki. Peitä koko arkki riisillä pitäen sen kuohkeana, ei painamista!

Ripottele masagoa riisin päälle

Ripottele 1-2 lusikallista masagoa riisin päälle, varmistaen, että se leviää mahdollisimman tasaisesti. Tämä ei aina ole helppoa, sillä mädin pienet jyväset tarttuvat helposti toisiinsa. Muista tehdä tämä vaihe erittäin varovasti, jotta mäti ei rikkoudu prosessin aikana.
 

Käännä nori ja asettele täytteet

Käännä nori niin, että riisi on nyt bambumattoa vasten.

Asettele katkaravut norin lähempään reunaan ja niiden viereen 1-2 kurkkutikkua.

Katkarapujen päälle asettele 1-2 paksua avokadoviipaletta – mitä enemmän, sen parempi!

Kääri nurinpäin sushirulla bambumaton avulla

Vinkki – jos et tarjoile annosta heti, voit pirskotella avokadon päälle muutaman tipan sitruunamehua estääksesi sitä tummumasta.

Kääri se nurinpäin. Yksityiskohtaiset ohjeet nurinpäin käärityn sushin tekoon löydät täältä.

Leikkaa 8 palaan

Leikkaa 8 yhtä suureen palaan. Parhaan lopputuloksen saat, kun leikkaat ensin puoliksi, sitten kummankin puolikkaan kahtia ja vielä kerran. Muista kostuttaa veitsi jokaisen leikkauksen välissä, jotta leikkaukset ovat tasaisempia. Jos rullan leikkaaminen tuntuu haastavalta ilman, että kaikki hajoaa, voi olla hyödyllistä asettaa palanen kelmua rullan päälle pitämään kaikki koossa leikkaamisen ajan.

Bonusvinkki – Voit valmistaa myös maki Boston-rullia, kuten nämä:
  

Tarjoile parhaimmillaan soijakastikkeen, marinoitujen inkivääriviipaleiden (gari) ja wasabin kera.