Sielukas kääryle

**Riisiä pintaan**

Aloitetaan perusasioista: aseta norilevy työtasolle karhea puoli ylöspäin. Kostutetuin käsin ota sitten kourallinen riisiä, muotoile se kauniiksi palloksi ja aseta norilevyn keskelle.

**Levitä riisi**
Kädet edelleen kosteina levitä riisipalloa hellävaraisesti ja tasaisesti norilevyn pinnalle. Voit jättää, kuten minäkin tein, noin kahden senttimetrin kaistaleen noria ilman riisiä.

**Käännös**
Yksinkertaista ja vaivatonta. Tartu norilevyyn kahdella kädellä ja käännä se ympäri. Nyt riisin tulisi olla työtasoa vasten ja norilevyn sileä puoli sinuun päin.

Seuraavaksi on vuorossa rullan täyttäminen.

**Täyte**
Ensimmäisenä vuorossa ovat paksut tonnikalaviipaleet. Jos sinulla on riittävän pitkä viipale kattamaan koko norilevyn pituuden, se on täydellistä! Muussa tapauksessa voit asettaa kaksi tai useamman viipaleen peräkkäin. Varmista vain, että tonnikalaviipaleet ovat mahdollisimman tasapaksuja.

Seuraavaksi tulee avokado. Aseta kaksi paksua avokadoviipaletta tonnikalan viereen. Jälleen kerran, varmista, että avokadoviipaleet ovat mahdollisimman tasaisia ja samankaltaisen paksuisia. Rullan muodon mukaan voit halutessasi asettaa viipaleet hieman päällekkäin, kuten kuvassa näkyy.

Viimeisenä vuorossa ovat katkaravut. Aseta ne tonnikalan päälle. Kuten aiemminkin, on hyvä idea asettaa katkaravut hieman päällekkäin tarvittaessa.

**Viimeistely**
Ota kaksi ohutta lohiviipaletta ja aseta ne rullan päälle. Ne voivat olla leveämpiä kuin kuvassa näkyy, ja peittää rullasta halutessasi enemmänkin sivuja.

Käytä bambumattoa painaaksesi lohen hellävaraisesti riisin päälle. Huomaa, kuinka viipaleet ovat kauniisti keskitettyjä eivätkä mene päällekkäin.

**Paloiksi leikkaaminen**
Käytä puhdasta, terävää ja kostutettua veistä leikataksesi rullan paloiksi. Kuvassa näet minun käyttävän tavallista keittiöveistä. Se toimii yleensä mainiosti, mutta ihanteellisesti käyttäisit pidempää sushiveistä.

Parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi leikkaa rulla ensin puoliksi, sitten kumpikin puolikas jälleen puoliksi ja vielä kerran, kunnes saat kahdeksan tasakokoista palaa.

**Valmista!**
Asettele kauniit sushipalat tarjoilulautaselle. Voit viimeistellä annoksen hienonnetulla kevätsipulilla, kuten minäkin tein.

Mitä pidit tästä sushirullasta? Jaa ajatuksesi alla, valmistitko sen itse vai nautitko vain katselusta! Toivottavasti se toi iloa keittiöösi!