Unagi-rulla: Resepti täydelliseen nautintoon
Unagi-sushin sydän on grillattu ankerias, joka voi toisinaan olla hieman haastavaa löytää. Voit kuitenkin helpottaa valmistusta ja löytää juuri tähän reseptiin sopivaa säilöttyä BBQ-ankeriasfileetä verkosta. Muistathan, että tämä tuote vaatii ankeriaspalojen huolellista ruodottamista ennen käyttöä. Toinen erinomainen vaihtoehto on valita pakastettuja ankeriaspakkauksia, kuten tämä. Ne saattavat olla hieman hintavampia, mutta laatuun panostaminen palkitsee aina.
Ainekset: Luomisen ilo alkaa tästä
Määrä: 4 herkullista sushirullaa.
- 1,5 dl sushiriisiä.
- 2 norilehteä
- 200 g grillattua ankeriasta
- 1 kurkku
- Unagi-kastiketta
Variaatioita ja viimeistelyvinkkejä:
- Mustia ja/tai valkoisia seesaminsiemeniä (pinnalle)
Unagi-sushin valmistus: Askel askeleelta kohti täydellisyyttä
- Kääri bambumatto huolellisesti kelmuun. Tämä on ensiarvoisen tärkeää, jotta riisi ei tartu mattoon ja rullien välissä siivoaminen sujuu vaivattomasti. Näin varmistat sujuvan ja nautinnollisen kokkauskokemuksen.
- Ota norilehti ja taita se kahtia. Jos se ei taitu helposti, voit paahtaa sitä hetken tai leikata saksilla. Aseta toinen puolikas matolle, kiiltävä puoli alaspäin. Tässä esimerkissä käytin itse koko norilehteä saadakseni suuremman rullan, vaikka yleensä käytetäänkin puolikas.
- Ota kourallinen valmistettua sushiriisiä ja levitä se hellävaraisesti norilehden päälle – noin 1 cm paksuksi kerrokseksi. Riisiä ei tarvitse painaa noriin kiinni, levitä se vain peittämään lehti kauniisti. Peitä koko lehti, jos käytät puolikkaan norin, ja noin 80 % siitä, jos käytät kokonaisen norilehden.
- Käännä norilehti niin, että riisi on nyt alaspäin.
- Asettele ankeriasviipaleet norilehden reunaan, lähelle itseäsi.
- Sen viereen asettele 1-2 paksua kurkkutikkua. Kuten kuvasta näet, käytin itse melko paksuja, mutta voit toki käyttää ohuempiakin makusi mukaan. Ne tuovat rullaan ihanan *raikkaan* ja *vihreän* tunteen, joten lisään niitä mielelläni runsaammin.
- Rullaa se nurinpäin. Yksityiskohtaiset ohjeet nurinpäin rullaamiseen löydät täältä.
- Leikkaa rulla 8 yhtä suureen palaan. Parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi leikkaa ensin puoliksi, sitten kumpikin puolikas kahteen osaan ja vielä kerran. Asettele annos lautaselle haluamallasi tavalla – anna luovuutesi kukkia! Nyt on täydellinen hetki ripotella päälle seesaminsiemeniä, jos niin toivot, ja viimeistellä annos muutamalla elegantilla unagi-kastikkeen viivalla.
Tarjoile unagi- ja soijakastikkeen, pikkelöidyn inkiväärin (gari) sekä wasabin kera – näin luot täydellisen makuelämyksen.
![Miten luoda täydellinen Tamago-sushi: Nauti keittiön lämmöstä ja herkullisesta mausta [resepti]](https://teesushia.com/wp-content/uploads/2016/02/tamago_rec-60x60.jpg)
Mikä ihana löytö! Enpä tiennytkään, että ankeriasta on saatavilla myös säilykkeenä. Tämä avaa aivan uusia, herkullisia mahdollisuuksia kotikeittiöön! Aion ehdottomasti tilata ja kokeilla tätä. Koska tuoreen ankeriaan hankkiminen on omalla alueellani lähes mahdotonta, tämä tarjoaa elegantin ja vaivattoman tavan nauttia tästä ainutlaatuisesta herkusta omassa rauhassa, ilman ulos tilaamisen vaivaa.
Aivan loistavaa! Olenkin aavistanut, että Unagi Sushini ainesosista on puuttunut jotain olennaista. Ja nyt se puuttuva palanen on löytynyt täältä – sydämeni iloitsee! Nyt suuntaan innolla keittiöön kokeilemaan tätä uutta oivallusta, toivoen saavani aikaan täydellisen makuelämyksen.